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ビルベリーとは?



ビルベリーはブルーベリーの一種で北欧の豊かな自然に恵まれた土地に自生する野生種の果実です。

北欧の白夜は、長い時間明るい夏の日差しがビルベリーの可愛らしい青い果実にたくさんの栄養を与えます。

ビルベリーにはアントシアニンなどのファイトケミカルが豊富に含まれており、濃い青紫色の色素に由来するファイトケミカルの働きによる高い抗酸化作用が注目されています。


ファイトケミカルは植物が持つ自然の化学物質のことで、5大栄養素の次に大切な、第6の栄養素と言われています。


ビルベリーは非常に濃い青色の色素を有しています。色素原料として利用されたこともあるように、その濃さが他のブルーベリー類に比べてアントシアニン含有量が格段に高いことを表しています。






リトニ

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